Nos eaux-de-vie
Toutes nos eaux-de-vie sont produites avec des fruits du domaine. Les fruits sont récoltés à la maturité idéale pour être fermentés par nos soins et sont ensuite distillés par l'alambic de la coopérative des distillateurs de Féchy. Chaque distillat est garanti 100% du fruit distillé (pas d'ajout d'arôme ou d'alcool neutre). Ces eaux-de-vie seront vieillies et mises en bouteilles à la Cave du Brantard. Le vieillissement donne de la rondeur en supprimant le côté "brûlant". Le résultat est magnifique et la qualité excellente !
L'élevage en barriques de certaines eaux-de-vie comme la Mirabelle, la vieille Prune et le Marc nous apportent plus de structure, en sublimant le fruité.
De nos vergers
Coing
Vieilli en jarres de grès
Proposé en :
| - 1/2 bouteille | 29.- |
| - 75 cl | 43.- |
| - Magnum | 92.- |
Gravenstein
Vieilli en jarres de grès
Proposé en :
| - 1/2 bouteille | 23.- |
| - 75 cl | 33.- |
| - Magnum | 72.- |
Pruneau
Vieilli en jarres de grès
Proposé en :
| - 1/2 bouteille | 25.- |
| - 75 cl | 36.- |
| - Magnum | 78.- |
Kirsch
Vieilli en jarres de grès
Proposé en :
| - 1/2 bouteille | 27.- |
| - 75 cl | 38.- |
| - Magnum | 84.- |
Mirabelle
Vieilli en jarres de grès
Proposé en :
| - 1/2 bouteille | 28.- |
| - 75 cl | 41.- |
| - Magnum | 88.- |
Mirabelle Barriques
Vieillie en barriques
Proposé en :
| - 1/2 bouteille | 35.- |
| - 75 cl | 58.- |
De nos vignes
Marc de
Pinot noir
de Pinont Noir Egrappé
Proposé en :
| - 1/2 bouteille | 27.- |
| - 75 cl | 38.- |
| - Magnum | 84.- |
Marc de Gewürtzraminer
Proposé en :
| - 1/2 bouteille | 27.- |
| - 75 cl | 38.- |
| - Magnum | 84.- |
Grappa
Vieilli en jarres de grès
Proposé en :
| - 1/2 bouteille | 27.- |
| - 75 cl | 38.- |
| - Magnum | 84.- |
Lie
Vieilli en jarres de grès
Proposé en :
| - 1/2 bouteille | 23.- |
| - 75 cl | 33.- |
| - Magnum | 72.- |
Notre spécialité
Deniac
Dans un coffret.
Eaux-de-vie de vin
vieillie en fût de chêne.
Finesse extraodinaire !
| en bouteille de 75 cl | 56.- |